在人的一生中，需要學習的東西太多太多，無師自通的事情，雖然稱得上鳳毛麟角，其中的“吃”，該是人與生俱來的一種本領。從一個人呱呱墜地的那天起，再簡單不過的一“吃”字，便與人相伴終生，永不分離。人或大快朵頤，抑或飽食終日，肚子是個筐，啥都往里裝，一個“吃”字，緊緊貫穿了人生的整個歲月，在時間的長河中泛起了一朵朵別樣的浪花，演繹出了一幕幕的人生悲喜劇。
孔子有過“食不厭精，膾不厭細”的名言，意思是說,人在吃的方面不能夠只圖個溫飽，要講究飯做得越精細越好。在物質條件極度匱乏的封建時代，真正能夠鐘鳴鼎食，花天酒地的人，畢竟只有一些皇親貴族，官宦世家。唐代詩人杜甫就有“朱門酒肉臭，路有凍死骨”的感喟，在封建統治的時序更迭中，由于烽煙狼起，兵燹戰亂，大多數貧民百姓過著食不果腹，衣不遮體的窮苦生活，清代洪亮吉在他的《治平篇》一書中，就曾經有過“風雨霜露，饑寒顛踣”的記載，更令人觸目驚心的是，《漢書·翼豐傳》中還有“今山東饑饉，人庶相食”的記載，上下五千年的中國歷史中，被“餓”怕了老祖宗們，相繼制造出了不勝枚舉的變“吃”為“饑”和“餓”的成語：餓虎撲食、餓鬼纏身、如饑似渴、饑火中燒、畫餅充饑、饑不擇食、饑腸轆轆、饑饑荒荒、饑寒交迫……
作家劉震云的調查體小說《溫故一九四二》，記敘了那年河南大旱，河南成了母親煮食自己嬰兒的地方，三千萬中原災民，背井離鄉去陜西逃荒，小說中既有我“姥娘”與“我的花生舅舅”的記憶，也有美國《時代周刊》記者白修德的考察，因其主動重溫那段幾乎被這個民族淡忘的歷史，遍訪這次災難的幸存者，所以，他的這部作品被公認為中國當代文學的經典之作。莫言在他的散文《從照相說起》中曾提到過三年自然災害時期關于“吃”的一段往事：我是母親最小的兒子，相貌奇丑不說，還有一個特大的飯量，分給自己的那一份，幾口吞下去，然后就看著別人的飯碗哭，饞急了眼還從堂姐的碗里搶著吃。寫到這里，我便想起了我們鄉下人見面時的那個無話找話打的那句招呼：“你吃過飯了嗎？”時至今日，那些忍過饑、挨過餓的老年人，對浸入骨髓，深入靈魂、注入血液的饑餓記憶，可謂刻骨銘心。
對于饑餓的印象，除了影視作品的哀鴻遍野，文學作品中餓殍遍地以外，再就是母親經常提起過的某村民的父親，在那個人人盡知的饑饉年代里，餓得瘦骨伶仃，弱不禁風，因為饑餓，摔倒在村外，在往家爬的過程中，餓死在村里的街道上。某村民為了有口飽飯吃，踴躍參加征兵體檢，無奈因為個子稍矮而被刷下來，他餓得眼珠子都有些發綠，便躺在往部隊拉新兵的汽車輪胎下面，死活不起來，硬是“賴”進了部隊。
有人說，中國的文化就是吃的文化：就連中國的文人們也愛談吃論喝，據說蘇東坡就是一個美食家，他流傳后世的詩詞中，有許多關于“吃”的精彩描繪，東坡肘子、東坡肉等美味佳肴就是他的發明創造。民國年間的周作人、豐子愷、梁實秋都有關于“吃”的不同佳作傳世，當代作家汪曾祺、陸文夫對如何巧吃、精吃也有著比較深入的研究。即使是普通的老百姓，也對一個“吃”字情有獨鐘，他們把崗位叫飯碗，謀生叫糊口；受雇叫混飯吃，混得好叫吃得開；受人歡迎叫吃香，受到照顧叫吃小灶；花積蓄叫吃老本，占女人的便宜，叫吃豆腐；靠長輩生活叫啃老，男人老師用女人的錢吃飯，叫吃軟飯；男女嫉妒叫吃醋，辦事不力叫吃干飯。人們自己吃自己的倒也罷了，還喜歡用一句“吃不窮，穿不窮，算計不到就受窮”為自己的貪吃、好吃、豪吃打遮掩、找借口，可見人在吃的方面，還是有些虛偽的。
倉廩實而知禮節，衣食足而知榮辱。人們只有吃飽了，社會才會穩定。
關于“吃”的方法，簡直可以用五花八門、花樣翻新幾個成語來形容，例如煎炸蒸煮，溜炒燉鹵等等，至于“吃”的范圍之廣闊，似乎只有“兩腳的爺娘不吃，四腿的眠床不吃”。吃來享美味佳肴，喝來配黃色酒謠，古人曾將“酒色財氣”作為人生四戒，要求世人嚴于律己，不可沾染，否則酒香奪志，色滿銷魂，財迷心竅，氣斷江山，自甘墮落，自毀前程。
生活水平提高了，人們自然不能僅僅局限于衣食溫飽這個低層次，自然要在衣食住行等方面發生一個質的變化。但物極必反這句話還是有其道理的，現實生活中的那些小胖墩、將軍肚比比皆是，屢見不鮮，成年人中的三高患者更是數不勝數，不計其數，就是因其溜不開自己的腿，管不住自己的嘴，面對色香味形俱全的饕餮盛宴，條件反射，饞蟲蠕動，垂涎三尺，欲罷不能，所以，病從口入，吃出了形形色色的富貴病。增肥了與長胖了以后，愛美的人們又不惜財力、物力去健身“減肥”，其實古代的“辟谷”養生，就是要求人們限制米谷食物的攝入，民間俗語曾說，“若要身體康，腹中三分饑。若要容顏好，吃飯七分飽。”對此，興致勃勃、埋頭于吃喝之中的人們，仿佛充耳不聞，視而不見，該吃就吃，該喝酒喝。無序的暴飲暴食，巧立名目的吃吃喝喝，增肥了人們的身體，銷蝕的卻是人們的毅力和斗志。
衣食住行為生活四要素，其中的“食“字最重要。在吃飽喝足以外，能將”吃“字發揚光大，唯有中國人才能讓引以為豪的“飲食文化”名揚四海，光耀千秋。寫到這里，我即想起了《大眾日報》資深記者逄春階先生的文章《餓自己一天》，這文寫得入情入理，令人警醒，發人深思。由此，奉勸那些喜歡整日想食之抹嘴，風卷殘云而后快的朋友，“餓一天，靜一天，讓身體和心靈過個禮拜天”，像“齋戒”一樣，養身養心，應該是件很有必要的事情了。