筷子喜歡桌子，喜歡躺在漂亮的桌子身上。筷子最不喜歡椅子，除了特殊原因，也就是主人不小心，把筷子落在椅子上，這是筷子最不情愿的事情。

比起刀叉，筷子看上去就很舒服，感覺筷子輕盈靈巧，儒雅而有內涵，可以夾撥卷挑翻刺穿攪扒戳一起連著來。

中國人習慣用筷子，而非洲及印度次大陸等地的人，則喜歡用手來抓取食物。我注意到，飲食結構的不同帶來餐具的不同，游牧文明的人們吃飯用手抓與刀結合，這與他們的主食是肉食有關聯。海洋文明影響下的人們吃飯喜歡用刀叉，而農耕文明影響下的國人吃飯喜歡用筷子，西餐你用筷子肯定不行，中餐你用刀叉也不會方便。

筷子，古人稱為箸，一般由木、竹、瓷、骨、塑料、金屬等材料制作。筷子發明于中國，后傳至朝鮮、日本、越南等漢文化圈。目前發現的最早筷子，是河南省安陽市殷墟出土的銅筷子。筷子在先秦時代稱為"梜"，漢代時稱"箸"，明代開始稱"筷"。民間關于筷子的傳說很多，如姜子牙受神鳥啟示發明絲竹筷，妲己為討紂王歡心而發明玉簪筷。還有一說，大禹治水時，因湯水沸滾無法下手，以兩根樹枝撈取熱食，而發明筷子，這就是筷子最初的雛形。

最早把筷子介紹到國外的，是意大利的利瑪竇，在他的著作《中國札記》一書中，記述到筷子用法與相關文化。國外有不少學者稱筷子是中國古代第五大發明，據《周禮》記載：“子能食食，教以右手。”小時用餐前第一課，父母一般都會教孩子用右手拿筷子，在封建社會，使用筷子是分等級與身份的，平頭百姓一般用的是竹木材料，達官貴人用的是象牙翡翠玉石或銀。

國人推崇太極與陰陽的八卦理念，太極是一，陰陽是二，并一分為二，這也就是說萬事萬物是由兩個對立面組成。我們使用筷子時，一根為主動，另一根為從動。筷子的合二為一，這是陰與陽的有機結合。主動為陽，從動為陰，此為兩儀之象。

使用筷子時有諸多講究，如夾菜一般只能從上往下夾，我們叫騎馬夾。而從下往上翻過來夾叫抬轎夾，這是不禮貌的，一般是不允許的。將筷子長短不一地亂放在桌子上是不吉利的，民間叫三長兩短，帶有死亡的意味。吃飯用筷子指人，叫仙人指路，帶有指責的意思，這等同于罵人。品箸留聲，吃飯時把筷子的一端含在嘴里，用嘴來回地嘬并發出咝咝的聲音，這也是一種無禮的行為，會被認為是缺少家教。擊盞敲盅，是在用餐時用筷子敲擊盤碗發出的聲響，會被人不齒，這種行為往往被看作是乞丐要飯。

我們祖先最早使用的小樹棍兒，可能就是筷子的最初形式，隨著祖先們使用小棍兒的技藝越來越高超，直到把兩根小棍兒使得上下翻飛，巧得如同自己的五指一樣靈活自如，隨著人們紛紛學著使用，筷子就自然誕生了。筷子一頭方一頭圓，方的象征地，圓的象征天，對應地方天圓，這也是中國人對世界對男女兩性關系的理解。男人是一根筷子，女人是另一根筷子，兩根筷子組合在一起，那就是愛情就是伴侶。

如同一對孿生雙胞，兩支筷子真的是一模一樣分不出彼此，它們一生注定成雙成對，相似的形狀與紋理，同樣的長短，同樣的粗細，同樣的顏色，彼此一生都相依相靠，共同進退。