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            1. 一勺豬油
              來源:中財論壇         作者:何葉葉         時間:2022-01-18         點擊量1602

              那年,在東北老家柴房里有一個半大壇子,母親專門用來儲存豬油。

              每天做菜,母親都會小心地舀上一勺豬油,沒有肉的菜加上豬油頓時讓味道香了許多。

              那時東北親戚十多口子住在老屋一起過日子,日子過得緊緊巴巴但也快樂。

              奶奶掌握著家里的財政大權,每月各家都會集中交一些生活費。母親是奶奶的副手,衛校畢業的她,沒有出去工作,她負責每天一大家人的一日三餐。每月固定的日子,母親都會和奶奶去集上采購一些板油,肥肉,然后拿回家洗干凈切好煉上一壇子。秋天的時候,白菜豐收,母親會給我們包豬油包子,有時還會用煉好的油渣給我們包蒸餃吃。冬天會用豬油給我們包酸菜水餃。那時一大家人圍坐在一起,有說有笑地搶著吃,日子過得很充實。

              奶奶說:“過日子無論窮富,過的就是人氣。”

              那個存放豬油的壇子,原先是放在老屋的柴房里,那個柴房陰涼,母親說豬油存放長遠。

              由于東北人口多,家里的日子并不好過。平時我家的主糧就是高粱米,紅薯。上頓高粱米飯,下頓紅薯,要不就是高粱米粥,高粱面餅子,平時早飯就是高粱米飯泡開水,家里腌的咸辣椒芥菜疙瘩。中午最好的菜也就是豬油大白菜燉粉條。每次做大白菜燉粉條,無論放多少菜,母親都會固定舀一勺豬油,多一點她也不會放。

              還記得有一年暑假,我和哥睡懶覺,早晨吃飯時,已經九十點鐘了,別人都吃完飯各忙各的了。我和哥吃著頭天剩的高粱米飯泡上熱水,一小碟辣椒咸菜。

              哥吃了幾口飯一下吐出來說:“真沒意思,成天吃這個我都吃膩了。”

              我說:“是唄,一點油膩都沒有,我也不想吃了。”

              哥胡亂地扒拉著碗里米飯,突然他一拍腦門說了句:“油膩有呀!”

              他站起身四處看看,端著飯碗就跑了出去,一會功夫,他跑了回來,飯碗里多了一小飯勺豬油。他用筷子攪拌著,又加了一些醬油,然后大口吃起來。”

              他一邊吃還一邊喊著:“味道還不錯,真香呀!”

              我也學著哥的樣子抱著飯碗去了柴房,舀了一小勺豬油,拌了醬油,一吃果然很香。從此后,每天早晨我和哥都會等飯桌前沒人了,盛上高粱米飯去柴房,舀一勺豬油拌上醬油。

              時間久了,母親發現壇子里的豬油少了很多,她有些著急了,她嘴里磨叨著:“莫不是招黃鼠狼了。”

              她開始夜間不睡覺,去柴房盯著看。白天躲在柴房,終于發現了我和哥偷吃豬油,一生氣,把我倆抽了一頓笤帚疙瘩。為了防止我倆再偷吃,還把壇子鎖進了廚房柜子里。一把鑰匙,她隨身攜帶,我和哥再也沒有機會偷吃每天一勺豬油了。

              事后,她嚴厲地訓斥我和哥說:“家里一大家人呢,如果誰都這么吃,日子還過嗎?不能因為我做飯就給你倆吃小灶!”那月,她還主動多給奶奶二十元錢,說是我和哥偷吃的豬油錢。

              母親對我和哥是吝嗇的,對家是公正的,對鄰居卻很大方。記得那年,鄰居朱大娘家的兒媳婦生小孩,幾天也不下奶,孩子邪性得很,奶粉不吃,牛奶也不喝,就喝一些米湯,孩子每天餓得直叫喚。朱大娘為了讓兒媳婦早下奶狠了狠心,買了一些豬蹄、黃豆、雞鴨的,上頓下頓給兒媳婦燉湯喝,結果兒媳婦吃得肥胖,奶水還是不下。

              母親聽說后,急忙煮上一碗手搟面,臥上兩個雞蛋,出鍋時舀上一大勺子豬油,去了朱大娘家里。連續幾頓下來,朱大娘兒媳婦的奶水呲呲流。朱大娘樂得臉上褶子都笑得舒展開了,她高興地連連說,還是母親的方法好。那月,母親還多交給奶奶五十元生活費,說是給朱大娘兒媳婦的每天一大勺豬油錢。

              從此后,村里人誰家生小孩催奶都會學著母親的樣子,面條臥雞蛋外加一大勺子豬油,也別說這種方法,還真管用。母親背地里和我們說,她的這種方法也是聽她母親講的,因為她母親生她時就沒有奶,是母親的姥姥用這種方法讓她有了奶吃。

              前院素蘭的母親是鎮上的醫生,她父親在外地做生意。她家人口少,日子過得很富裕。每天早飯都是熱騰騰的白面饅頭還有小米粥,一碟青菜。去素蘭家幾次找她上學,看她吃著白騰騰的饅頭和青菜,我都會情不自禁咽著口水。她告訴我說,她媽每月都會開很多錢,家里大米白面都是鎮上超市買的。她以后也要當醫生!

              有一天,素蘭母親在醫院值班沒回來,母親讓我叫她來我家吃飯。當她吃了一口母親做的芥菜英燉豆腐,竟然連連說好吃。還夸張地說她從沒吃過這么香的菜。當她聽說母親做菜只放了一勺豬油時,她還讓我領著她去看我家的豬油。看見白花花的豬油,她用筷子夾了一些,放進手里的高粱面餅子里,又夾了一個咸辣椒,她一邊吃一邊居然說很香。

              從那天后,她背地里和我商量,她每天早晨從家里給我拿一個白面饅頭,我從家里給她舀一小勺豬油。經不起一個饅頭的誘惑,我答應了她。可是豬油母親都給鎖進了柜子里,怎么才能從母親手里拿到鑰匙呢?左思右想,我想到了配一把鑰匙。我讓哥幫忙,答應他一個饅頭一人一半。哥痛快地答應了。

              有一天,哥趁著母親打開柜子,忙著炒菜鑰匙掛在柜子上功夫,偷偷拿走鑰匙,然后快速用橡皮泥印了一下,又把鑰匙掛在了柜子上。我接過哥手里的橡皮泥,讓門口的修鎖師傅給配了一把。

              從此后,每天素蘭早晨都會從家里給我多拿一個饅頭,我給她舀上一小勺子豬油,幾根咸辣椒夾在饅頭里。母親沒有發現之前,素蘭母親發現了這個秘密。

              那天,她氣得拎著素蘭耳朵就找到我家,嚴厲訓斥我和哥教壞了她女兒。她還對母親說:“不是我多么小氣,心疼饅頭。而是我作為醫生,知道吃豬油多了對身體的害處。”

              母親連連和素蘭媽賠著不是。

              最后素蘭媽走時還說:“總吃豬油的人怎么會考上大學?那玩意既不健康又不利智,只能讓人越吃越笨!別說考醫學院了,普通大學都上不上!”

              母親聽了她的話尷尬地陪著笑臉,目送著她。我沖動地握緊拳頭,強壓住自己心里的火。

              素蘭媽走后,母親氣的舉起了搟面杖。可是舉起來很高,想了想又放下了,她自言自語地說:“吃豬油怎么會笨呢?”

              奶奶也說:“我家兒子大華就是吃豬油長大的,照樣考上了東北理工大學。她以為她是個醫生就了不起呀?”

              母親說:“我閨女這么聰明,一直都學習那么好,也會做醫生的!”

              我接過母親的話說道:“我吃豬油也不笨!我長大了就考醫學院,就當醫生。我也讓咱們一大家人都吃上白面饅頭!”

              自從那事后,我遠離了素蘭。一個月后,素蘭母親買了鎮上樓房,她們搬了家,素蘭也辦了轉學。

              我十六歲那年的寒假,村里不知從哪跑來一個披頭散發,衣衫不整的女人。見到小孩手里有吃的,就去搶,惹得大人很生氣地追趕她,女人被村里人攆得四處亂跑。

              女人驚慌地闖進我家院子里,哥拿起棍子正要打她,結果她一下自己就躺在地上。嚇得我急忙跑進屋喊母親,母親走出來,摸了摸她,不假思索地彎下身,上前就把她背了起來。

              結果奶奶大喊著擋在房門前:“你知道她是什么人嗎?別往屋里背!”

              母親猶豫了一下對奶奶說:“媽呀,別管她是什么人,救人命要緊呀!她都快凍僵了。”

              母親說完,不知哪來的力氣,一下推開了奶奶,疾步走進自己房間,把女人放在房間火炕上,捂上大被。好一陣掐人中,忙活。母親看女人有了氣息,急忙舀了一勺子豬油,用開水沏開,放了一些鹽和蔥花慢慢讓她喝下。女人喝完一大碗豬油泡水,有了活力,抹著眼淚,坐了起來。

              女人是八里溝村的,婆媳倆在村里開了一家愛心小吃,生意還可以。前幾天,因為一些飯店收入和婆婆發生了口角,被不分青紅皂白的男人打了幾下。女人一生氣跑出村子,本想回燒鍋村娘家的,結果搭便宜車時,被夜路司機欺負搶走了她手里的一些錢還要非禮她,她慌不擇路跑進了我們村里。又冷又餓的她,不得已就搶了小孩手里吃的,被村里人追趕著跑進我家,多虧母親救了她。

              母親留女人在家里,她和哥哥特意去了臨近的八里溝村,找到女人說的飯店,聯系了她的男人。還好的是男人也在四處發動人找著女人。

              男人騎著摩托車來接女人了,女人臨上車時,偷偷問母親:“大姐,我那天暈倒了,你給我喝的那個湯是啥湯呀?那么香甜。你能不能告訴我秘方呀?我回去了飯店也加一個這樣湯,道遠的客人來我飯店,我就給他們送上一碗,讓他們也能感受到家的溫暖。”

              母親笑了說:“這哪是什么秘方呀?就是一小勺豬油沏的湯呀。”

              女人連連說:“這個湯好呀!香濃暖心,特別有家的味道。我回去就加上這個湯。”

              幾年后,我如愿考上了河北醫科大,大學畢業后,我應聘到了承德一家三甲醫院工作。

              我有時會想,也許讓我努力學習,做醫生的動力就是每頓都能吃上白面饅頭。因為那年素蘭媽的話深深刺激了我,或許我更想驗證一下吃豬油長大的我,是不是就不能考上醫學院,做一名醫生。但做醫生后,我也深深理解了,那年素蘭母親說的,經常吃豬油確實對健康存在一些影響,特別是心腦血管病人,盡量不要吃豬油。

              雖然我現在每天吃得最多的是植物油,還是會深深懷念母親在世時做的豬油菜。那種菜吃著我覺得才是最香的,日子才是最甜的。一勺豬油一大鍋菜,一大家人,吃的熱火朝天,四鼻子汗流,那種有親人陪伴的日子,有愛相伴的日子才是百姓家的好日子。

              生活無論貧窮,富貴只要有愛就好!一勺豬油的日子,母親熱心助人的事,讓我深深難忘感動。讓我在今后的日子里,以母親為榜樣,促使我像母親一樣善良的去幫助需要幫助的人。努力去做一個有愛的好醫生!


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