“以銅為鏡，可以正衣冠；以人為鏡，可以明得失。”銅也好，人也好，都只是反省檢點自己的工具，反省是人生中不可缺少的。

反省一：選人和用人

近一年以來食堂老人相繼離職，在選取廚師長時只考慮給老人一些發展機會，未考慮后期實際管理需求。經過長時間搭檔，結果并不盡人意。感慨自己：為什么一年的努力，讓我看不到起色？相比之下，工作不但沒有成就，反而在別人的成就感面前顯得有些退步，保持原地踏步。

年底已招聘到崗有工作經驗的廚師長一名，希望配合默契，共同取經，把工作做的更好。

反省二：經營成本的核算

今年化建對后勤比較重視，在公司領導的大力支持下，為了提升服務質量，對菜品原料提高了檔次，為此，對餐標標準成本及售價模式進行了逐項核算，當時還覺得自己算的挺合理，而事實上卻幾次通過領導和同事的溝通、反復核算才完成估算，確定套餐標準。運行實施后，實際的經營虧損與之前對比差異較大。主要原因之一是質量與成本有所提高；原因之二是員工在未增加消費的基礎上吃到的菜品質量和菜量得到了提高。但這些從數據上卻不知如何體現。今后在成本核算這塊還需再細化，再學習，做到更嚴謹。