日月如梭，時光飛逝，轉眼之間，我們即將跨過2020這一不平凡的一年。回顧這一特殊的一年，有過惶恐不安，有過溫暖感動，有過太多太多的記憶讓我難以忘懷。尤其在疫情這一大環境的影響下，酒店服務行業受到了前所未有的打擊；作為酒店餐飲經理，面對著一切用餐活動的取消禁止，面對部門員工的人心不穩，使我亂了方寸，不知所措，有幸在我們酒店領導的正確引導和幫助下，穩定部門員工核心，擴展當地鄉鎮業務，增加酒店特色產品，一步步穩健的全面恢復正常工作，增加營收，努力完成營業目標。

但是作為餐飲經理，在平時工作中，還是存在著許多不足之處：

一、質檢問題方面：由于平時疏于嚴查管理，對于衛生、食品安全等未做到位，致使每次質檢都會存在一些問題，如廚房冰箱未除霜，食物未按照標準張貼日期，地面濕滑，椅套污漬，廳面洗碗間餐具擺放不整齊等，這些細節問題完全反映出在管理方面存在的欠缺,今后工作中需加強現場細節管理，并和廚師長對食品安全每日進行嚴查嚴防，加以改進。

二、員工管理方面：正所謂；鐵打的營牌，流水的兵。對于餐飲部而言，因為員工流失更新特別快，也增加了管理上的一定難度，加之平時疏于培訓管理，導致服務質量有所下降，這點需要自我反省；接下來我將會對員工服務所欠缺的地方，擬定培訓計劃，針對性培訓，言傳身教，規范服務操作流程，提高服務質量。

三、自身管理方面：接下來本人需要強化個人學習，注重實踐，不斷完善知識結構，提高自身的綜合素質和領導員工的能力，加大制度執行的力度，充分調動自己的主觀能動性，深思熟慮，憂深思遠，掌握嚴峻的餐飲發展趨勢，以及周邊中檔型餐飲新動向，取長補短，結合本部門實際情況，積極、開創性的完成工作。

俗話說得好：光景不待人，盛年不重來，一日難在晨，及時當勉勵，在今后工作中自我提升，自我修養，做好本部門管理工作。