又到年末，食堂工作總感覺忙忙碌碌，梳理工作有收獲，有不足，今年加強了食品安全管控，規范采購渠道，對凍品、調味品等廠家資質審核。加強消防安全管控，尤其是使用瓶裝液化氣的食堂加裝燃氣泄漏報警器，全體食堂使用可燃氣體檢測儀進行自查自測。對于任何生產企業來說安全無小事，沒有安全就沒有生產，需要常抓不懈。

針對部分食堂員工碗柜比較臟、亂的現象，為保障員工身體健康，食堂科制定《中財食堂員工碗柜管理辦法》，加強員工碗柜管理。說起碗柜的問題還是金（雙喜）處在今年走訪檢查中發現指出并要求食堂科制定管理辦法，跟進各基地食堂整改。作為食堂科負責人多次檢查中未發現的問題，暴露了工作不夠細心的毛病，老子曾說“天下難事，必作于易，天下大事，必做于細。”還是要時刻提醒自己。

今年的豬肉價格就像是坐上了直升飛機，給各食堂的經營帶來了很大的壓力，于是要求各食堂對菜品做成本分析，就目前的情況來看為了平衡經營也只能用雞、鴨、魚等代替豬肉，減少豬肉的使用量，但是國人的飲食習慣豬肉還是主要的肉食產品，食堂減少了豬肉菜品或漲價供應，員工都會有說法。接下去寄希望豬肉價格趨于合理的同時還是應該做精現有的菜品，并且多開發新菜品，打開思路，拓展采購渠道，盡力滿足不同員工的需求。

食堂的問題說簡單一些員工就是來吃飯的，飯菜合不合口，菜品質量如何才是員工最關心的，才是核心問題，這方面我們做的還不夠，新的一年努力提升吧。

以上內容為本次反省。