酒店的運營管理并不是一門深奧的學問,但是一門深刻的學問;舉手投足,言語之間,一個表情、一個動作都是可以去研究和設計、策劃的。酒店管理是英文Hospitality management的翻譯,Hospitality意為殷勤、好客、服務、款待的意思,Management意為管理,直白的說就是殷勤服務的管理;這與張總要求我們提供“阿慶嫂”式的服務是一致的,且與中財精神“誠實、認真、謙讓”也是相輔相成的。
如何提升轄屬酒店服務水平一直是的工作重點,但在各項工作實施、執行上有所松懈,不夠務實;質檢中經常性地存在重復性發生的問題,而且又是衛生、操作程序等基礎性問題,針對問題也在培訓中嘗試去解決,但實際效果來看不太盡如人意,質檢、培訓的方向、重心與力度能否真正地解決問題是我忽略的,工作共既存在思想、行動上的松懈,又有思路不切合;回首思考我認為我們缺少了“我是酒店人”理念的培訓與灌輸,單純在就事論事的解決問題,往往如同警察抓賊,消防滅火,沒有做到防患于未然,真正好的服務是需要每個員工發自內心地、真誠地為賓客去奉獻;接下去的工作應讓每個員工樹立我是酒店人的理念,以誠實、認真、謙讓的態度,在工作中做到殷勤、好客、服務我們的賓客。
思想上旅業的運營管理與轄屬酒店我認為是統一的,至少是大同小異的;思想的統一意味著大家對企業文化的認同,有著一致的目標及方向,但因為小異存在平常偶爾出現溝通問題、交流問題等不能真正統一步調的因素;“子非魚、安知魚之樂”,以中財利益為準則更設身處地站在對方角度考慮問題方能更好地溝通交流,更好地統一思想,步調一致的推進工作。
當然我認為往后的工作首先需要樹立進一步“酒店人”的理念,并腳踏實地的去解決一個個的問題,使得轄屬酒店的服務、營銷水平的全面提升,樹立好中財品牌。
以上為我的反省。