反省一，關于工作：管理浮于表面，不深入，不扎實，總部食堂去年經歷兩任廚師長，人員流動較為頻繁，由于我監管不力，未能做好傳、幫、帶，更很少深入基層，投入精力不夠，導致菜品質量下降，食堂毛利率不穩定，定置定位管理松懈。目前由我兼任總部食堂廚師長，做好傳、幫、帶的同時應傳遞給大家用心做事，注重細節的工作態度，但凡什么事，只要用心去做，沒有絲毫的放松，就能達到最佳的效果，相反，輕率敷衍，得過且過，則一事無成。 

反省二，關于學習：報考了健康管理師（目前正在學習中），主要考慮健康與飲食息息相關，隨著人們生活水平提升，如何吃的健康應是飲食行業發展之路，食堂科應盡早思考，食堂建設如何從讓員工吃飽、吃好，到吃的健康的轉變，根據不同人群提供科學、健康的飲食指導。學習應是一項終身的事業，但更多的時候會把自己淹沒在各種繁雜的工作、生活當中，人也會變得浮躁、懈怠，當遇到困難時方才想起“用時方知讀書少”，新的一年還是要靜下心來多學習。

以上內容作為本次反省！