中財酒店自二零一五年收購至今已兩年多過去了,由于董事局設置方案所致,背負著五千萬負債經營,加上國務院八項規定以后,公款消費嘎然而止。無論客房、餐飲、棋牌,ktv、桑拿,無一不受到傷害。經營壓力之大不言而喻……所幸的是旅業從上到下,經大家的共同付出與努力,在各方面得到進一步改善:營業面和營業范圍在增加,以致營業收入逐步在提高;設施設備通過更新改造、維護保養功能在增強,以致水、電、氣能耗在逐年降低;內在外表在改觀、管理團隊與員工在優化,服務態度與質量在改變中不斷提升。但是由于員工自身的要求不嚴已成為習慣,無論經培訓、學習、質檢和制度的完善,還經常出現低級錯誤,如衛生方面的死角、設施方面的維護問題、工程方面的拖延傾向、服務方面的升級與創新問題等等……有時甚至質檢人當面指出過、會議強調過、培訓時學習考查過、經營班子與部門領導批評指正過,但還時不時出現。所以,我們必須強調工作有效性,怎么樣才能有效改變這樣的被動和尷尬局面,這是我們要思考和反省的問題……那么鑒于這樣的事實,首先我想水往低處流,人往高處走,無論員工、部門分管領導或經營班子成員都想把工作做好;其次就是一個責任、督促及巡視機制的問題;再者就是與之相匹配的處罰和獎勵問題。相信通過這三方面的努力,強制整個團隊提高責任性,建立和完善巡查督促機制、獎懲制度,中財酒店的服務水平一定會有一個質的飛躍,這也是我們打造百年老店的堅實基礎和來年的工作目標。
其二是中財酒店經營班子的優化問題,自今年五月份兩名員工跳槽后,經營班子一直缺少分管餐飲總監和營銷部負責人。經營班子是整個團隊的組織和經營管理的核心,它的缺失和結構不合理、領導能力薄弱、是否肯抓肯管、現場管理是否積極主動、是否有擔當、有威信與魄力是中財酒店經營與管理的關鍵。它承載著整個酒店人、財、物的經營,承擔著旅業各項經營指標仼務和處理好與酒店相關部門的關系。事關酒店資產增值與保值問題,事關整個行業的發展方向的參考價值。因此經營人才的選擇與定向是我的心病,我原以為經過一定時間的歷練、打造和磨合,會滿足基本要求,但事實并非易事。年底已近,轉眼又到了解決此事的時間點。以此作為反省。