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              反省
              文章來源得君行酒店     作者朱義     日期2016-01-14     點擊量2390

                進入新的行業,新的領域,工作內容和扮演的角色都發生了巨大變化,從以前的內部管理崗位,到現在開始接觸行業,接觸市場,既興奮也敬畏,一年多下來,才對酒店行業漸漸有所了解,有所感觸,也更深刻感受到經營之學問猶如浩瀚大海,無邊無際。

                一、關于市場的需求

                中國酒店行業從商代中期的“驛站”開始,至今已有3000多年歷史,隨著時代的發展,特別是現代商業和旅游業的極大繁榮,酒店行業經歷了翻天覆地的變化,酒店市場的需求也在不斷的演化。近幾年,隨著國家政治、經濟形勢的變化,酒店市場的消費需求產生了極大的變化,國退民進是總體趨勢,酒店消費主體將是廣大的企業和普通民眾,酒店經營將要面臨真正市場化的考驗,只有以市場需求為導向,努力調整好結構和產品,才能贏得主動,酒店經營管理傳統模式的變革也勢在必行。目前,東莞大部分酒店都在虧損,大家都在求變求生存,競爭異常激烈,如何在這一波變革當中立足、生存、發展,存在極大的困難,但挺過去,或許就會迎來好的機遇。

                二、關于網絡的多面性

                互聯網改變了人們的生活方式,對酒店也帶來了巨大的革命。目前來說,酒店實體企業大量虧損,而OTA企業利潤豐厚且在兼并壯大,大有壟斷之勢,傭金成本較高。網絡訂房快捷、便利,客源范圍五湖四海,這是好事,但是酒店信息也將高度透明化,酒店管理稍有不慎,網上差評就會使酒店美譽度受損,加上目前網絡管理還存在不足,不良競爭對手可以利用網絡顛倒是非,混淆黑白,使酒店處于被動狀態。因此,針對網絡平臺,一要扎實抓好品質管理,強化賓客的體驗,力求做到每個環節不出問題,注重每個細節。二是網絡宣傳時,把握廣告美化適度性原則,讓賓客期望值不能明顯高于實際產品和體驗價值,否則客人實際體驗時,容易產生落差,引起不滿。三是高度關注網評,對每一條網評都應認真分析,只要賓客有一點不滿意,我們就應重視、檢查、了解、整改,力求讓所有客人滿意,目前在OTA平臺上的兩條差評,就是對酒店管理的兩記響亮耳光,一定要引以為戒。四是要充分利用微信等各種平臺,雖然與OTA在合作,但更要注重自己酒店會員的發展,OTA可借力,但不能完全依靠,要提高會員訂房比例。

                三、關于特色經營

                近幾年來,特色、文化、主題、精品、時尚等關鍵詞被廣泛應用于各個服務行業,酒店行業自然也不例外。不同的消費群體有著不同的消費習慣與需求,通過提供差異化服務,從而增強酒店競爭力,是個不錯的選擇。但是我們對特色、文化、主題、精品等概念到底有多深的理解?東搬西抄,人云亦云,盲目跟風,不少酒店一味追求差異化,為了“特色”而特色,而沒有從客戶的真實需求出發,這樣是不會取得成功的。酒店核心產品是客房和餐飲,讓客人住的舒服、飯菜可口是基本的要求,休閑、娛樂產品也很重要,產品才是根本,文化和特色是錦上添花,如果本末倒置了,任何文化特色都是海市蜃樓。

                以上幾點感觸,還沒有形成全面、系統的措施和辦法,這是下一步要努力做的事情。




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