2015年上半年度工作總體開展不理想,需要在下半年度調整思路,從數據中找問題,分析問題,解決問題。
食堂經營方面依據集團要求“放心、安心、可靠、可口”的宗旨開展工作,由于承包期間員工對菜品、菜質以及環境衛生提出意見較多,尤其是在集團審計后,所有重心轉移到解決環境衛生上,隨著員工相對的投訴事件減少,且4月份出現小額度盈利后,對采購過程、采購量關注較少,未能及時控制或重視采購降本工作。導致食堂經營連續虧損,超出年度會議給的既定目標。6月底開始細化經營報表,嘗試制定日報管理模式,通過采購預警報表、日均占比報表等進行當日及本周經營數據分析,查找原因,為次日提供經營依據。便于廚師與食堂主管開具菜譜與菜量控制。從試運行情況來看,當日進貨量得到有效控制,但是車間反饋菜量下降,需進一步分析進行平衡。
宿舍總體維護不到位,日常衛生檢查過程僅局限于日常的地面垃圾、物品擺放,對毛巾架、塑鋼門、衣柜等固定資產完好性未納入檢查范圍,且各宿舍在維修單據里面未體現。6月份宿舍整改大檢查時發現多數宿舍存在固定資產破損情況,需逐步進行翻修,工作量較大。下半年度不斷細化物業維修工作,制定常規檢查內容,通過自查自報方式,及時進行維修維護,營造良好的休息環境。
教而不研則淺,研而不教則空,整體部門工作開展過程中,更多的是要求各崗位提交某項數據或者完成某項工作,教的過程也過于淺顯,自己并未潛下心去研究,提供更好的方法。下半年擬從細致分析、勤于學習、善于總結幾方面展開工作,爭取打一場翻身仗。