一、對酒店管理人才儲備不足、打造不力
沒有項目到處考察項目,爭取項目,有了項目才知道經營管理項目的重要性,才知道懂經營善管理的人才有多需要。在去年我們旅業控股一邊籌建一邊培訓和考察酒店項目,自以為在人才的儲備和培訓方面也算考慮全面,但事實并非如此簡單,就拿我們今年收購的兩個項目,一個是準四星級標準的酒店,另一個是集餐飲、客房和農業種、養、植的農莊。項目差距之大,不用細說,服務之標準、營銷之方法、人才之需求、管理之要求更是無法相提并論。也是我們在籌建和培訓時無法預測的一個事實,當然萬變不離其經營與管理,這也是我要反省的問題所在。因我們所謂的培訓只局限于酒店的基礎理論,只停留在普通層面上的一些酒店管理常識。同時管理是有層級的,由于層次不同,管理的方式、方法不盡相同。因此我們的培訓也因人、因項目而有所區別,更重要的是我們要結合中財的企業文化、工作作風、處事方法,培養真正的中財人。再次是我們管理人才的儲備,也同樣,一需要有前瞻性,要看到未來,要以發展的眼光看問題。二不要為暫時的成本觀而影響我們旅業的發展,理應合理、科學地儲備一定量的、不同層級的酒店管理人才,避免造成人要用時方恨少的尷尬局面。只有這樣我們才能經營和管理好酒店,才能不斷發展壯大我們中財旅業,以致實現我們中財資產的增值保值。
二、對酒店項目經營管理的前期考察還欠務實
諸暨中財酒店原外包部分分五塊,棋牌、桑拿、KTV、銀行和通達公司,前期了解過程中這部分每年可達六百萬收益,當收購后我們碰到了許多棘手問題。一則承包方由于經營困難曾多次向業主提出要降承包款;二則由于掃黃掃賭對桑拿棋牌經營者的壓力,以致至今還趨于停業狀態;三則國務院八項規定發布后對餐飲、客房經營的隱性傷害彌漫至今。故事實對原調研結論大相徑庭。雖然看起來資產龐大,但利用率低下,經營效果明顯下滑,歸根到底我們在考察期間有重資產性價比,輕視經營管理。因此,盡管我們多方營銷、改善服務、增加品種、加強管理,效果并不理想,以致影響我們中財資產的增值。所以,我們務必在以后的項目考察中做到細致、務實,以市場為立足點,廣泛利用當地資源,做好項目前期經營管理的考察、核實工作,以保證中財資產增值功能。